Kiçikapı Pastırma'da Kayseri’nin en özel lezzetlerini sizlerle buluşturuyoruz. Pastırma, sucuk ve mantı başta olmak üzere, özenle seçilmiş şarküteri ürünlerimizi en taze ve kaliteli haliyle sunuyoruz. İçeri girdiğinizde sizi mis gibi pastırma ve sucuk kokuları karşılarken güler yüzlü ekibimiz ise her zaman en iyi hizmeti vermek için hazır. Lezzetlerimiz hakkında sohbet etmek, damak tadınıza en uygun ürünü seçmek isterseniz her zaman bekleriz.
Lezzet tutkumuzu paylaşmak için sizi de Kiçikapı Pastırma’ya bekleriz!
Kayseri Pastırması'nın tarihi, Orta Asya'da yaşayan Türk topluluklarına kadar uzanmaktadır. Göçebe hayat süren Türkler, uzun kış ayları ve seyahatler sırasında bozulmadan saklanabilmesi için eti tuzlayıp kurutmayı keşfetmişlerdir.
Kayseri pastırması, 11. yüzyılda Türklerin Anadolu'ya yerleşmesiyle birlikte bugünkü formuna kavuşmuştur. Kayseri'nin yüksek rakımı, kuru iklimi ve Erciyes Dağı'ndan esen serin rüzgârlar, pastırma yapımı için ideal koşullar sağlamıştır.
Geleneksel yöntemlerle üretilen Kayseri pastırması, seçkin sığır etlerinin tuzlanması, kurutulması ve ardından çemen adı verilen özel bir karışımla kaplanması ile yapılır. Çemen; sarımsak, kırmızı biber ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır ve pastırmaya karakteristik lezzetini verir.
Gerçek pastırma, ustalık ve sabır ister! En kaliteli etleri, Kayseri’nin eşsiz havasıyla buluşturuyor, geleneksel yöntemlerle tam kıvamında kurutuyoruz. İncecik dilimiyle damağınızda dağılan bu lezzeti keşfetmeye hazır olun!
En iyi baharatlarla hazırlanan evlik sucuk, sofralarınıza geleneksel Kayseri lezzetini getiriyor. Kahvaltıdan mangala, her lokmada gerçek sucuk keyfi!
Her tanesi özenle hazırlanmış, içi bol, hamuru ince… Kayseri mantısı, lezzetiyle fark yaratır! Üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirin, gerçek mantı keyfini yaşayın. Bir kaşığa kırk tane sığar, ama tadı damağınızdan silinmez!
Pazartesi - Cumartesi
08:00-20:00
Pazar
09:00-18:00